好吃的泡菜

好吃的泡菜
高粒菜一粒（結實一點）
紅蘿蔔1/3根
辣椒1/2根
醋一小碗
白糖一小碗
鹽6湯匙左右，若太鹹則多加一些糖
做法：
1. 高麗菜洗淨甩乾水，撕一撕菜葉，紅蘿蔔切絲或片。
2. 一層菜上洒一些（1-1.5匙）鹽，共三層，攪拌一下醃5分鐘。
3. 用手擠壓去多餘水份。
4. 將菜丟入罐中，加入醋及糖，辣椒切片，攪拌均勻。
5. 置於冰箱一晚入味。
夏天吃很下飯哦