醉雞 快鍋

醉雞 快鍋
材料：土雞或雞腿
調味料：紹興酒、水、鹽
作法：
準備二杯水倒入快鍋內，再將裝著土雞的蒸籃放入快鍋內、蓋上快鍋鍋蓋開中火，發出唧唧聲改小火計時6分鐘即可。
將蒸藍拿出，把土雞塗上一層油等雞涼後再切成四半，再將土雞放入容器，加入半瓶酒和一匙鹽再放入冰箱。
醃一天後再切一切，立刻品嚐絶代風華上海醉雞！