牛腱生菜貝果 于美人示範

牛腱生菜貝果
材料：
牛腱 5-6條
冰糖 1碗
米酒頭 1碗
醬油約 2碗 (每家鹹味不同)
水 約2碗 (8分滿)
滷包 1包
貝果 2個
生菜 少許
製法：
1. 牛腱川燙後，一條小牛腱切2刀成3塊備用。
2. 將牛腱放入快鍋中，加入醬油，米酒，水，煮滾後撈除浮沫雜質。
3. 繼續煮滾十分鐘後將滷包放入鍋中，滾五分鐘後將滷包取出，接著小火再煮20分鐘就可以加入冰糖，換快鍋用的蓋子蓋好，發出聲響，轉小火40-50分後 ，就完成了滷牛腱 。
4. 將貝果加熱後對切，中間夾上牛腱及生菜，就完成。