米飯料理
飯是中國、日本、韓國等東亞地區最主要的糧食，其料理方法五花八門。以下是其中一些最主要的例子：
泡飯：
飯煮好後加水。看起來有些像粥，但米沒有膨脹的那麼大。
炒飯：
把煮好的飯和蛋、蔬菜、肉、海鮮等食材一塊翻炒，可說是國際化的米料理，幾乎世界各地的華人餐館都有賣炒飯，在中國最著名的有揚州炒飯。
燴飯：
乾飯煮好以後，淋上以太白粉勾芡的醬汁。如牛肉燴飯、豬肉燴飯或雞肉燴飯；淋上咖哩醬汁的就叫做咖哩燴飯。
手抓飯：
中亞和阿拉伯地區常用胡蘿蔔、蔥頭和羊肉加米和水一起燜飯，熟後淋上羊油翻炒食用，就叫做手抓飯。
蓋澆飯：
中國南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用，稱作蓋澆飯。
壽司：是日本家常食物，源自中國的飯糰，其特色是一口一件。用米飯、海苔將食物捲起後切塊或是將食物放上手指長度的飯團上，由於日本是島國，亦多以魚生為配搭。亦有手卷的作法。
飯糰：
在中國、日本、台灣等地區普遍的方便食品，以飯包裹食材成團狀，餡料亦千變萬化。由於便於製作，亦流行作便當。
粢飯(或稱粢飯團)：中國江南地區早餐食品，亦流行於香港，由飯糰演變而成，以糯米為主，亦有摻其他米。通常會夾上油條、肉鬆和榨菜，亦有以醬瓜或砂糖等作餡料，一般食用時還配上豆漿一杯。參看「粢飯團」
粢飯糕：
油炸食品，將米飯煮熟，再壓至方狀冷卻然後油炸而成。參看「上海早晨-粢飯糕，白粥，醬瓜炒毛豆」
蒸飯：
把米飯以蒸的方式煮熟
盅頭飯：
蒸飯的一種，也是中國廣東點心的一種，以燉盅把飯蒸熟
稀飯：與粥相似，質感屆乎飯與粥之間
焗飯：
原創於香港，在飯面舖上芡汁（部份會加上芝士）焗製而成
煲仔飯：
起源於中國廣東，把飯放進砂煲（煲仔），再用炭燒熱而成
米漢堡：
一說源自日本的摩斯漢堡快餐集團，是以白米壓製成的餅皮取代傳統的麵包來製作漢堡。
御飯糰：
由便利商店改良的飯糰，以模仿三明治外形而推出的御飯糰。
