優酪乳五彩沙拉

優酪乳五彩沙拉
拌沙拉的優酪乳最好選用低脂或無糖的原味優酪乳
目前市場上一些水果口味優酪乳往往添加了較多糖分，就不適合拌沙拉了。
所用蔬菜和水果最好不要汁水多的，也不宜用水果罐頭，因為優酪乳是半流體，包裹食物的能力較差，如果蔬果出水過多會影響沙拉的外形。
對於汁水多的蔬菜，您也可以先加一點鹽，控掉水分後再加優酪乳。
另外，不宜選用酸味強的水果，如柳丁、青蘋果、檸檬、李子等，因為優酪乳本身就帶有一定酸味，沙拉過酸會影響口感，也不利於腸胃吸收。
五彩沙拉（3人份）
原料：
低脂原味優酪乳200毫升、
新鮮蜂蜜10毫升、
食鹽3克、
胡蘿蔔30克、
香蕉30克、
小黃瓜30克、
生菜葉30克、
小番茄30克、
熟玉米粒30克、
葡萄乾10克、
碎甜杏仁（或花生米）10克。
做法：
1. 優酪乳中調入蜂蜜和鹽，並使其充分混合。
2. 取一大沙拉盆，將胡蘿蔔、生菜切絲，香蕉、小黃瓜切片，與小番茄、玉米粒一起放入，並加入調和好的優酪乳，攪拌均勻，最後撒上葡萄乾和甜杏仁即可上桌。