乾煸四季豆-示範李德強

乾煸四季豆
材料：
剝好的四季豆、肉末、辣豆瓣醬、糖、醬油、蒜末、辣椒末、薑末、太白粉、紹興酒
做法：
先把1/2茶匙醬油、1/4茶匙糖、1/2茶匙太白粉加入肉末中攪拌醃置。
準備一鍋熱油開大火把四季豆下鍋炸，炸到四季豆表面略焦脆即可撈起。
清鍋留點油即可把肉末倒入鍋中大火拌炒。
炒到反白後加入蒜末、辣椒末、薑末、辣豆瓣醬2大匙一起大火炒香，之後把四季豆放入加入一茶匙紹興酒、1/4茶匙糖一起拌炒30秒後，這樣就可起鍋裝盤。
很簡單又很美味喔！