酥炸小黃魚

酥炸小黃魚
材料：
小黃魚3尾 薑2片
調味料：
鹽半小匙
做法：
1. 小黃魚洗淨並擦乾水份後，先劃上數刀，再撒上鹽醃至入味備用
2. 薑切片備用
3. 鍋中燒熱4杯油，先爆香薑片，等油溫升到中高溫後，再放入小黃魚炸至香酥，然後起鍋瀝油再盛入盤中即可完成