南洋風味松阪豬‧主廚大師：吳文智

南洋風味松阪豬‧主廚大師：吳文智
主料：
魚露 3大匙、糖 1大匙、小蕃茄 6個
大蒜 6顆、辣椒 1支
松阪豬肉 1片、香菜 2棵
蘿蔓生菜 1棵、檸檬汁 2大匙、洋蔥 1/2個
1. 生菜、洋蔥絲浸泡冰水備用
2. 豬肉用蒜末、香菜末、魚露、檸檬汁，醃製6小時後，放入烤盤煎烤
3. 將檸檬汁、魚露、糖、蒜末、辣椒丁拌勻成醬汁
4. 生菜、洋蔥絲鋪在盤上當底，放上豬肉片、小蕃茄，再淋上醬汁即可