炒木須肉
材料：
肉絲150克 水發木耳半杯 菠菜120克 竹筍1支 蔥花1大匙 蛋2顆 太白粉1小匙
調味料：
醬油1大匙半 鹽1/4小匙
做法：
1. 肉絲加入半大匙醬油、2大匙水、太白粉和少許油拌勻醃放10分鐘左右備用
2. 菠菜切成一寸長段，竹筍煮熟後泡入冷水中再切絲備用
3. 鍋中燒熱2大匙油至八分熱時，放入肉絲過油，起鍋瀝油備用
4. 蛋打散後，先用少許油炒熟，盛出備用
5. 鍋中燒熱少許油，爆香蔥花，再放入筍絲、木耳絲和少許水，放入菠菜炒熟後，並且加入1大匙醬油和鹽，放入肉絲和蛋翻炒均勻即可完成
