藥燉排骨

藥燉排骨
材料：
排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
調味料：
鹽適量
當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
做法:
1.燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
2.將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
3.加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。