綜合串燒‧主廚大師：吳文智
主料：
杏鮑菇 1朵、蝦 4隻、大蒜 1顆、香菜 適量
雞胸肉 1片、油麵 100克 、茄 1/2顆、竹籤 10支
調味料：
魚露 1大匙、甜醬油 1小匙、九層塔 3片、七味粉 少許
咖哩粉 1/4匙、橄欖油 少許、黑胡椒 少許、椰奶 2大匙
做法：
1. 雞胸肉切長條狀，用魚露、甜醬油、蒜末、香菜、咖哩粉、椰奶醃2小時，用竹籤串起備用。
2. 杏鮑菇切條狀，九層塔切碎，用橄欖油、鹽調味後，串起放入烤盤煎烤。
3. 蝦去殼留頭尾，串起放入烤盤煎烤，最後再煎烤雞胸肉。
4. 油炸油麵、九層塔，將烤好的串燒插在麵上，灑上蕃茄丁、黑胡椒即可。
主料：
杏鮑菇 1朵、蝦 4隻、大蒜 1顆、香菜 適量
雞胸肉 1片、油麵 100克 、茄 1/2顆、竹籤 10支
調味料：
魚露 1大匙、甜醬油 1小匙、九層塔 3片、七味粉 少許
咖哩粉 1/4匙、橄欖油 少許、黑胡椒 少許、椰奶 2大匙
做法：
1. 雞胸肉切長條狀，用魚露、甜醬油、蒜末、香菜、咖哩粉、椰奶醃2小時，用竹籤串起備用。
2. 杏鮑菇切條狀，九層塔切碎，用橄欖油、鹽調味後，串起放入烤盤煎烤。
3. 蝦去殼留頭尾，串起放入烤盤煎烤，最後再煎烤雞胸肉。
4. 油炸油麵、九層塔，將烤好的串燒插在麵上，灑上蕃茄丁、黑胡椒即可。
