花椒醋醃小黃瓜
主料：
小黃瓜 4 條
調味料：
鹽 1 大匙
花椒粒 3 大匙
白醋 3 大匙
糖 3 大匙
水 1 大匙
1. 準備一雙竹筷，放在小黃瓜兩側切片，但不會切斷。
2. 整支切片完、再每隔５小片切斷，成一小段、一小段、全部切完。
3. 用鹽醃漬20分鐘至軟，少許冷開水沖洗一下， 再用力將水榨乾備用。
4. 醋、糖、水依1:1:1的比例調成醬汁。
5. 花椒粒放入乾鍋爆香，香氣散出即放入醬汁，煮至糖融化放涼後，拌入小黃瓜靜置30-40分即可食用。
