啤酒鴨‧主廚大師：鄭春悅

啤酒鴨‧主廚大師：鄭春悅
主料：
鴨 1隻
老薑 5片
蔥 2根
調味料：
啤酒 1瓶
可樂 1瓶
冰糖 2大匙
醬油 1杯
做法：
1. 深鍋放入薑片，可樂、啤酒、冰糖、醬油、全鴨，煮開、慢火熬煮、每15分鐘翻面一次。
2. 約90分鐘後，鴨熟爛透、至兩面上色入味，將全鴨盛盤，撒上蔥絲，淋上醬汁，在桌上用刀叉現切取用。