煮蛋不可先放鹽.....

煮蛋不可先放鹽.....
蛋中有乳酸菌嗎?
今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說;
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,
因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
所以.....蒸蛋就只要加醬油,
若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現 !),
那就是化學變化產生ㄉ氯.
炒蛋ㄋ就等起鍋前再加鹽吧!