材料:
雞腿2隻，小黃瓜2條 ，蔥2支 ， 薑1塊 ， 紅椒1支， 大蒜3粒， 八角1粒， 花椒1小匙
調味料:
醬油1大匙， 醬油膏1小匙， 紅油1小匙， 麻油半小匙， 醋1小匙 ， 糖半小匙
1. 紅椒、蔥、薑和大蒜切末；小黃瓜切成條狀，加鹽抓醃後以清水洗淨，放入盤中墊底備用
2. 取一容器，加入醬油、麻油、紅油、糖、醬油膏、醋、紅椒、蔥、薑、大蒜和1小匙雞肉蒸好後留下的湯汁，調勻成醬汁備用
3. 再將雞腿洗淨後，以醬油先醃上色，再放入油鍋中炸至金黃後，撈出瀝油並放入盤中，加入蔥、薑、八角、花椒、酒和醬油，放入蒸鍋中蒸約20分鐘，然後取出並將雞肉撕下備用
4. 雞肉放入盤中，再淋入醬汁，就完成了
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