雪耳竹笙女鍋

雪耳竹笙女鍋
主料：
竹笙 30公克、雪耳（白木耳）30公克
山藥 300公克、枸杞 2湯匙
薑 3片、蔥 1條、無糖豆漿1瓶500cc
水 600cc、鹽少許、大豆苗 300g
做法：
1. 竹笙洗淨泡水膨脹後，切去頭、尾備用。
2. 水加入薑片煮滾，放入竹笙煮5分鐘，去除竹笙的異味。撈起瀝乾。
3. 白木耳用水浸軟、去蒂，切細碎。
4. 山藥洗淨去皮，切成滾刀塊狀備用。
5. 湯鍋中加入水和無糖豆漿，將竹笙、雪耳放入鍋中煮約10分鐘。
6. 撈除浮沫，轉中火加入山藥再煮10分鐘後，放入豆苗，鹽調味，最後灑上枸杞即可。