油飯：快鍋

油飯
材料： 糯米
調味料：（A）香菇（切絲）、蝦米（泡軟）肉絲2兩、紅蔥頭1大匙
調味料：(B) 醬油少許、胡椒粉
作法：
1. 快鍋裡倒少許油，開中火燒熱，將紅蔥頭入鍋炒香至呈金黃色後，將香菇、蝦米、肉絲倒入拌炒後，加入調味料均勻盛出備用。
2. 將長糯米洗淨倒入快鍋，加入（1：0.8）的水，蓋上鍋蓋用中火煮滾發出唧唧聲調小火計時5分鐘，待安全棒自動掉下，打開鍋蓋，將炒好的料入鍋拌均勻即可。