南瓜湯

南瓜湯
南瓜的營養豐富又有益，含有維他命A、B、C、胡蘿蔔素、葡萄精及脂肪等，能潤肺，補中益氣，對氣管及哮喘有幫助，消炎止痛，解毒驅蟲
材料：
南瓜 500克
洋蔥粒 1/2 杯
上湯 500 毫升 (可選用蔬菜上湯)
牛油 1 湯匙
調味料：
忌廉 100 毫升
鹽 適量
胡椒粉 少許
做法：
南瓜去皮去籽，切片
熱鍋下牛油，放入洋蔥粒及南瓜片炒至軟身，約 5 分鐘
加入上湯，煮滾後轉慢火煮 10-15 分鐘，熄火待涼 (必需待為稍涼後才可放入攪拌機中)把湯倒入攪拌機攪，倒回鍋中煮熱、加入鹽及胡椒粉調味，再加入忌廉拌勻，上碟。
洒上適量香菜即成