2009年2月22日
麻辣雞絲蘆筍
麻辣雞絲蘆筍
材料:
肉~雞胸 1/2 個
蘆筍 8-10 條
調味料:
辣豆瓣醬 1 茶匙
糖 1.5 茶匙
蒜粒 1 湯匙
醋 1 湯匙
麻油 1 湯匙
鹽 1/2 茶匙
做法:
1. 煮滾水放入雞胸煮 3 分鐘,水滾後熄火燜 10 -15 分鐘,撈出,順著雞肉紋路用手撕成雞絲
2. 蘆筍腳切掉 (約二吋),放在沸水中煮 2-3 分鐘後撈起,切小段備用
3. 蘆筍加入雞絲及調味料拌勻,放入冰箱醃半小時即成
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