滷水鴨翼

滷水鴨翼
滷水冷盤
材料 :
鴨翅 1 磅
薑 2 片
調味料：
生抽 3 湯匙
老抽 5 湯匙
冰糖 60-80 克 (甜度可再作加減)
五香粉 / 雞粉 2 茶匙
水 1.5 杯
做法 :
1. 鴨翅洗淨，用薑水煮滾 1 分鐘，撈起沖水至冷卻
2. 熱鍋放入調味料煮滾，成滷水
3. 放入鴨翼煮滾，熄火上蓋燜至變涼、可放入冰箱 (撈起隔汁)也可。
4. 凍食、熱食皆可。