麻婆豆腐

李梅仙-麻婆豆腐
材料：
絞肉2兩 蒜頭4粒 蔥1根 豆腐2盒 薑2片
調味料：
辣椒粉少許 豆瓣醬1大匙 醬油1小匙 太白粉水適量 糖半小匙 麻油半小匙 紅油1/3小匙 胡椒粉少許
做法：
1. 蔥，薑切末，蒜頭拍碎剝去外皮切末，豆腐切小丁備用
2.鍋中燒熱1大匙油，先報香薑末和蒜末，再放入絞肉炒熟炒香，倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁，以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後，淋入太白粉水勾薄芡，再加入蔥末、紅油和辣椒粉，起鍋前滴入麻油即可