曼哈頓蛤蜊巧達湯

曼哈頓蛤蜊巧達湯
材料
洋蔥50g、西芹50g、胡蘿蔔50g、蛤蜊400g、白酒2杯、蒜頭1粒、培根2片、馬鈴薯1/2顆、青椒1/2個、蕃茄粒200g、百里香少許、月桂葉1葉、辣椒水少許、辣醬油少許
步驟一
先將四杯水煮滾，再下蛤蜊燙熟備用。
步驟二
備一平底鍋，下橄欖油，先將蒜頭、洋蔥丁及培根炒至變軟後，再加入其他蔬菜丁炒軟，並加入百里香、月桂葉、番茄粒、蛤蜊高湯及白酒一起用小火煮至馬鈴薯熟，最後用鹽、胡椒調味，加上辣椒水及辣醬油即可。
推薦理由：
酸香鮮辣的開胃湯品～蛤蜊，含豐富蛋白質及礦物質，是補充體力、紅潤皮膚、增高健骨的好食材！