大廚料理／泰式手撕雞

大廚料理／泰式手撕雞
1. 將隔夜的炸雞剝去雞皮，雞肉用手撕成條狀
2. 接著將西洋芹、甜椒、韭黃、銀芽全都丟進熱水川燙，一會撈出後放入冰水中冰鎮一下，差不多後全部撈起。
3. 加入酸辣醬，攪拌後加入撕好的雞肉攪拌均勻，就可以上桌囉！