大廚到你家／煎牛排的秘訣

大廚到你家／煎牛排的秘訣
煎牛排有三大關鍵秘訣

分別是：

火侯，灑鹽的時間，以及悶鍋的時間。

首先，我們先在熱鍋中放入油，等看到起煙時，就可以放入牛排。在翻面煎過後，等到肉表面冒出肉汁時，就是最佳的灑鹽時機，要均勻地灑在肉片上。

若是怕表面焦掉，可將火調小．等到差不多時，熄火，蓋上鍋蓋，讓鍋中熱度悶煎牛排一下子即大功告成囉！