奶油蝦仁義大利麵
材料： (4人份)
蒜瓣2粒
奶油1大匙半
蝦仁500g
鮮奶油1杯半
番茄糊1大匙
鹽、胡椒適量
義大利麵500g
洋香菜末少許
作法：
蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。
蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。
另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮9分鐘義大利水管麵。
用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，轉小火續煮。
至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。
將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。
Tips：
從以前到現在已經為大家介紹過許多種不同的義大利麵作法，其實，義大利麵裡醬料跟麵條的配法是固定的。
例如：奶油醬會搭配水管麵，也可搭配蛋麵或Spaghetti等等；
但是他們在做蛋麵時，是不加蝦仁等海鮮材料的，這跟我們煮貢丸湯會加芹菜末而不加薑絲的情況是一樣的。
另外，凡是以海鮮為主的義大利麵，他們義大利人的習慣是不加乳酪的，所以，如果你在義大利人面前吃海鮮料理而加乳酪粉時，可是會讓他們大惑不解的哦。
