油爆蝦李梅仙

油爆蝦李梅仙
材料：
白蘆蝦10兩 蔥1支 薑5片
調味料：
糖1小匙 醬油1小匙 酒半小匙
做法：
1. 將蔥切末，薑切片備用
2. 鍋中燒熱1大匙油，先放入薑片和白蘆蝦快速翻炒至蝦子變紅，再淋入酒去腥後，加入糖和醬油拌炒至蝦子熟透，再加入蔥末翻炒均勻即可完成
廚師叮嚀：
* 若醬汁已經收乾但蝦子仍未熟，可加入少許水再繼續拌炒即可