蒜燒牛腱 (6人份)
材料：
牛腱 1公斤
蒜頭(去皮.整顆使用) 120g
白胡椒粒 1大匙
糖 2大匙
焦糖 2大匙
鹽 1大匙
水 6杯
奶油 1大匙
做法：
1. 牛腱切5-6公分大小， 用開水燙過(洗掉血水)。
2. 六杯水煮開，放入牛腱蓋上鍋蓋，以小火煮一小時，加入蒜頭(去皮.整顆使用) 120g、白胡椒粒 1大匙、糖 2大匙、焦糖 2大匙、鹽 1大匙。
3. 續煮一小時，等牛腱已經煮軟，再放入奶油略為攪拌上桌趁熱吃。
PS.
* 最後吃之前加奶油，沒有加奶油會差很多。
* 蒜頭買大顆的，剝皮比較快。
* 不要省蒜頭喔，味道會不一樣。
* 蒜頭燉到最後，攪拌牛肉時就會散開成碎粒狀。
* 可以配飯、麵或以法國麵包沾牛肉汁一起吃。
這是一個材料簡單好做又很好吃的越式食譜，喜歡燉牛肉的可以試看看
