天津丼

天津丼
材料:
竹筍200g 、木耳50g 、蝦仁60g 、蟹肉60g 、豬肉60g 、蛋2顆、葱１根、白飯1.5碗
調味料：
高湯500c.c.、鹽1小匙、胡椒粉少許、太白粉1大匙、蠔油1大匙、糖１小匙、香油１小匙
作法:
1、 竹筍及木耳切絲，豬肉切絲，葱切段狀。
2、 鍋內加入１大匙油，先爆香葱白，再放入豬肉炒香，再放入竹筍，木耳拌炒後放入高湯大火煮至湯汁剩半量時，加入蝦仁及蟹肉，再淋入蛋汁待快凝結時，灑入葱綠，再撈起放在白飯上。
3、 再於鍋內倒入高湯，加入蠔油、糖、胡椒粉等煮開，用太白粉水芶芡，淋入香油拌勻後淋在芙容蛋上即可。

自賣自誇
延伸自中餐的芙蓉蛋，經由日本人的文化改變而成的丼飯料理。
鮮、甜、香、滑，就是這道天津丼的最大特色。
保証你一口接一口，愛不釋手。