酒釀蛋vs酒釀燕麥湯圓 vs 酒釀活龍蝦

酒釀蛋
材料：
酒釀2湯匙，雞蛋2個，糖適量。
做法：
1、鍋中的水快煮滾時，即刻將火改成中小火，將雞蛋打入鍋中，14分鐘後雞蛋會成糖心狀態。
2、酒釀稍搗散與糖同倒入鍋中，稍加拌勻，立即熄火便可食用。
註：這道點心看似簡單，但雞蛋要煮成糖心，得用點心。
酒釀不可久煮，待煮滾時才可拌入，且立即熄火，如此蛋不腥且不失風味。

酒釀燕麥湯圓
材料：
桂格燕麥片1 杯、天然果汁5~6杯、酒釀1大匙、小湯圓1杯、水5~6杯
做法：
1. 將小湯圓入水中煮熟。
2. 燕麥及果汁泡約5分鐘，加熱水5~6杯煮沸後再煮5分鐘，放入小湯圓以小火煮開，起鍋前再加酒釀即可。

酒釀活龍蝦
材　料：
龍蝦約600克, 蔥花,蒜末,薑末
調味料：
蕃茄醬,白醋,香油,酒釀,太白粉
做　法：
1.將龍蝦斬件,沾太白粉炸過備用.
2.鍋內炒香薑末,蒜末,下調味料,龍蝦燜入味勾芡,盛皿,灑上蔥花即可.