臘肉炒青蒜

臘肉炒青蒜
材料：
臘肉半斤 、青蒜4支 、大蒜2粒 、紅辣椒2支 、酒1小匙 、鹽1/4小匙
做法：
1. 把臘肉放至溫水中浸泡30分鐘去鹹味雜質。
2. 將泡過溫水的臘肉切厚片，青蒜切成斜片備用。
3. 把臘肉放入鍋中，用中火拌炒，接著放入蒜白、大蒜、紅辣椒拌炒均勻後，再加入蒜花、酒、少許的糖拌炒均勻，熄火起鍋即可。