百合蓮子燴海鮮

百合蓮子燴海鮮
材料：
乾百合3大匙 、蓮子3大匙 、蔥、薑、蒜各少許
米酒 1大匙 、太白粉 1/2大匙 、水少許
香菇 3朵 、紅蘿蔔片少許 、甜豆少許
蝦仁 4兩 、花枝 4兩 、魷魚 4兩
鹽、香油少許 、冰糖 1小匙
製作方法:
1.水晶碗裝水將百合先浸泡30分鐘備用。
2.將蔥切小段薑與蒜切末放入材料盤中備用
3.將香菇切片蝦仁從背部切開.魷魚跟花枝切花後切片放入材料盤中備用
4.熱一炒鍋用2大匙油先爆香蔥、薑、蒜，由鍋邊熗酒後，依序將香菇、紅蘿蔔、甜豆、蝦仁、花枝、 魷魚放入，再加入百合、蓮子及調味料煮開，以太白粉水芶芡即可起鍋上盤。