豉汁蒸魚雲

豉汁蒸魚雲
材料：
魚～魚頭 1 個
紅辣椒 2 隻 (切粒)
蒜粒 1 湯匙
油 1 湯匙
調味料：
豆豉 1 湯匙
鹽 1.5 茶匙
糖 1 茶匙
太白粉 1.5 茶匙
水 3 湯匙
做法：
1. 魚頭洗淨，切件備用
2. 調味料拌勻，備用
3. 熱鍋下油，慢火放入辣椒粒及蒜粒炒香，盛起，放入調味料拌勻
4. 魚頭加入調味料拌勻，放入蒸鍋蒸 7-8 分鐘 或 至熟，取出洒蔥花，即成