什錦芙蓉蛋‧主廚大師：黃景龍

什錦芙蓉蛋‧主廚大師：黃景龍
主料：
洋蔥 1/2顆
青椒 1/2顆
紅蘿蔔 30g
香菇 4朵
洋火腿 6片
魚板 6片
雞蛋 6粒
調味料：
鹽 1小匙
糖 1小匙
味醂 適量
1. 洋蔥、青椒、紅蘿蔔、香菇、火腿、魚板切絲
2. 洋蔥香菇炒香，再放蘿蔔、魚板、火腿、青椒、拌炒一下，再加入蛋汁慢火炒至略熟。
◎ 或者將炒好的材料，倒入蛋汁中混合，起油鍋放入蛋，再慢慢推動炒至略熟。