蔥爆螃蟹‧主廚大師：貝蒂

蔥爆螃蟹‧主廚大師：貝蒂
主料：
螃蟹 2隻
薑 1/2塊
蔥 10支
蒜 10顆
高湯 1/2碗
太白粉 少許
糖 少許
1. 螃蟹去殼切塊
2. 蔥切段、薑切片、蒜頭拍碎備用
3. 螃蟹肉部分沾上少許太白粉，高溫油炸
4. 利用餘油，爆香蔥、薑、蒜，加入螃蟹拌炒，再放入糖、高湯，炒至湯汁收乾即可