芋香燒鴨
材料：
芋頭半斤、鴨胸肉1個、香菇5朵、
大蒜10粒、青蒜1/2支、蛋1/2粒、
醬油2大匙、味霖1又1/2大匙、酒1大匙、
太白粉1大匙、五香粉1小匙、胡椒鹽少許
做法：
1. 鴨胸肉切成薄片後加入酒、醬油、味霖、胡椒粉和五香粉調味。
2. 接著再加入1/2個蛋白，使肉軟嫩、最後再加入太白粉醃漬。
3. 再把芋頭斜角切塊備用。
4. 鍋中倒入油，先把芋頭放下去炸，炸至外表酥脆帶微焦時，即可起鍋瀝油，把剛炸芋頭的油留著，把鴨胸肉放下去炸接著再放入大蒜，炸至鴨胸肉熟透。
5. 另起一鍋倒入新油，放入剛炸好鴨肉及大蒜。
6. 接著加入醬油、味霖和少許的水調味接著再放入炸好的芋頭，拌炒。
7. 砂鍋預熱後，倒入炒好的芋頭燒鴨開小少燜煮3-5分鐘，至熟透。
8. 上桌前青蒜斜切撒上，即可。
材料：
芋頭半斤、鴨胸肉1個、香菇5朵、
大蒜10粒、青蒜1/2支、蛋1/2粒、
醬油2大匙、味霖1又1/2大匙、酒1大匙、
太白粉1大匙、五香粉1小匙、胡椒鹽少許
做法：
1. 鴨胸肉切成薄片後加入酒、醬油、味霖、胡椒粉和五香粉調味。
2. 接著再加入1/2個蛋白，使肉軟嫩、最後再加入太白粉醃漬。
3. 再把芋頭斜角切塊備用。
4. 鍋中倒入油，先把芋頭放下去炸，炸至外表酥脆帶微焦時，即可起鍋瀝油，把剛炸芋頭的油留著，把鴨胸肉放下去炸接著再放入大蒜，炸至鴨胸肉熟透。
5. 另起一鍋倒入新油，放入剛炸好鴨肉及大蒜。
6. 接著加入醬油、味霖和少許的水調味接著再放入炸好的芋頭，拌炒。
7. 砂鍋預熱後，倒入炒好的芋頭燒鴨開小少燜煮3-5分鐘，至熟透。
8. 上桌前青蒜斜切撒上，即可。
