醋椒魚湯

材料：

紅燒魚半條豆腐半盒 香菜段半杯蔥2根薑1片

調味料：

酒半大匙醬油1大匙鎮江醋2大匙胡椒粉1/4小匙麻油半小匙

做法：

1. 將1根蔥切段，另1根切成蔥花，豆腐切片，薑切片，香菜切小段備用

2. 取一個湯碗，放入鎮江醋、胡椒粉、麻油、蔥花和香菜段備用

3. 起一油鍋，先爆香薑片和蔥段，放入魚，淋入酒和醬油，將魚翻面吸附醬汁後，倒入水，挑掉薑片和蔥段，待湯汁滾起後放入豆腐片再次煮滾，將魚湯沖入碗中即可完成