吉汁鮮蝦義麵(義式料理) 主廚：黃景龍

主料：
蝦 150公克
義大利麵 40公克
培根 1片
洋蔥末 3大匙
蒜末 1大匙
蘆筍 2根
起司條 3大匙
義式綜合香料 2大匙
調味料：
鮮奶油 200cc
醬油 1大匙
鹽巴 1大匙
橄欖油 3大匙
白酒 100 cc
1. 義大利麵煮熟後取出，放入冷開水降溫以保持口感滑嫩彈牙。
2. 蝦去殼與腸泥後，用鹽巴及義式綜合香料醃2分鐘，再用平底鍋煎熟，起鍋前加入白酒以增添香味。
3. 蘆筍與培根切片備用。
4. 取一個平底鍋，加入橄欖油，洋蔥末、蒜末、蘆筍片及培根片一同加入炒香。
5. 鮮奶油與醬油加入鍋中調味，並加入義大利麵煮到湯汁稍微收乾，呈現濃稠狀，再灑上起司粉拌勻，就可以起鍋盛盤。
6. 最後將蝦排在義大利麵上就完成。