清蒸茄子

材料
◎茄子
◎馬鈴薯
作法
1.將馬鈴薯切大片﹝不要太薄﹞用糖水煮
2.茄子切片擺在盤子上﹝要放平均﹞蒸熟
4.薑切絲，糖、醬油、烏醋，當拌醬
5.把馬鈴薯片擺在盤子上，倒入蒸好的茄子，淋入拌醬湯汁即成