照燒雞腿

照燒雞腿
材料：
棒棒腿600克、洋蔥1/4顆、沙拉油1小匙。
醃料：
蒜末1粒，醬油、糖、香油、酒1小匙，鹽1/2小匙。
照燒醬汁：
水半杯、醬油柴魚6匙、糖、酒、味醂2匙、水麥芽1/2匙。
作法：
1. 水、醬油柴魚、糖、酒、味醂入鍋煮滾，入水麥芽煮溶即成照燒醬。
2. 棒棒腿用醃料醃1晚，入鍋煎至金黃(約10分鐘)。
3. 炒鍋爆香洋蔥絲入照燒醬、棒棒腿以小火悶煮至收汁。