麻婆豆腐

麻婆豆腐
材料：
板豆腐、絞肉、蔥、花椒、麻椒、蒜頭
調味料：
太白粉、醬油、辣椒醬
作法：
1. 平底鍋倒入少許油加熱，先將花椒、麻椒入鍋爆香後撈出，再將蒜末入鍋爆香後，加入肉末拌炒一下，加入少許辣椒醬攪拌入味，將板豆腐切塊擺入，加少許醬油及水後蓋上鍋子燜煮既可。
2. 起鍋前少許太白粉勾芡，加少許蔥花提味既可盛盤上餐桌。