三杯杏鮑菇‧主廚大師：于美人

三杯杏鮑菇‧主廚大師：于美人
主料：
杏鮑菇 300g
薑 2塊
辣椒 1條
蒜頭 8粒
蔥 1支
九層塔 1/2碗
調味料：
麻油 1/2碗
米酒 1/2碗
醬油+醬油膏 1/2碗
1. 杏鮑菇撕長條備用
2. 在鍋中放入麻油、薑片爆香，放入辣椒、蒜頭、杏鮑菇拌炒。
3. 接著放入米酒，蓋上鍋蓋燜煮一下。
4. 再加入醬油與醬油膏後，蓋上鍋蓋，待湯汁收乾。
5. 最後放入九層塔燜軟即可起鍋。