滷水雞翼

滷水雞翼
材料：
雞翅 1 磅
麻油 少許
調味料：
生抽 3 湯匙
老抽 5 湯匙
水 1.5 杯
紹興酒 / 米酒 2 湯匙
冰糖 60-80 克 (甜度可再作加減)
八角 3 粒
紅葱頭 2 粒
薑 4 片
做法：
1. 雞翅洗淨瀝乾水份
2. 紅葱頭去衣拍扁
3. 熱鍋下麻油，放入薑片及紅葱頭炒香，把剩餘調味料加入煮滾成滷水汁
4. 放入雞翼煮滾 3-5 分鐘，熄火上蓋，浸燜 25-30 分鐘即成