蠔豉燒肉

蠔豉燒肉
材料：
五花肉1斤


蠔豉4兩

蔥1支、薑2片
調味料：
醬油少許 冰糖1小匙 酒1小匙
做法：
1. 五花肉切塊、蔥切段，蠔豉洗乾淨後放入水中略微泡備用
2. 鍋中燒熱1大匙油，先爆香薑和蔥，再放入五花肉塊炒香、酒和2大匙醬油、再入蠔豉、並加入水至淹蓋過食材，蓋鍋以小火燒30分鐘至五花肉熟透，再放入冰糖拌煮均勻燒至入味後汁收乾，加入少許蔥段稍微翻拌一下即可。