炸醬麵、豆簽
粗絞肉半斤、花椒３大匙、蒜末３大匙、甜麵醬半碗、醬油３大匙、二砂糖三大匙、水兩碗
1. 取一碗，入甜麵醬半碗、醬油３大匙調開，再入水兩碗和糖一起調勻備用。
2. 炒鍋加油，小火炒香花椒３大匙，花椒撈出不要，留油再入蒜末炒香，下絞肉炒熟，再倒入醬料拌炒，至水份完全蒸發（水蒸發可久放），即成炸醬肉料。
＊ 利用花椒炒出香麻味，讓炸醬料更夠味
3. 鍋中水煮沸，放入麵煮熟，撈出瀝乾後，加入適量炸醬肉料，灑上蔥花即可。
◎ 可搭配小黃瓜絲、蛋絲…..等更豐盛喔！
◎ 麵可改為豆簽口感也不錯吃喔！
