廣式泡菜

廣式泡菜
材料：
白蘿蔔、紅蘿蔔、辣椒、嫩薑、小黃瓜、水果醋、糖、鹽
Ø 喜歡花樣的人，可用波浪紋刀具切蔬菜，同時也可使食材更易入味。
作法：
1白蘿蔔、紅蘿蔔、薑、小黃瓜與辣椒切成適當大小。
切好的材料放入大碗，灑點鹽仔細地拌攪去除苦水，並以冷開水沖洗一下。
2再倒入水果醋，糖置於冰箱醃漬約4～5小時即可食用。
◎ 製作超簡單的廣式泡菜，酸甜微辣的滋味，包你胃口大開！

圖／記者高智洋