芒果拌鮮蝦 ‧主廚大師：曾秀保

芒果拌鮮蝦 ‧主廚大師：曾秀保
主料：
愛文芒果 2粒
無毒蝦 8尾
蘿蔓生菜 2葉
薄荷葉 少許
調味料：
鹽 2/3茶匙
辣椒末 2匙
蒜末 1匙
黑胡椒粉 2/5匙
橄欖油 1匙
檸檬汁 1匙
1. 芒果去皮切丁
2. 蝦子剖背去除沙筋，煮熟後泡冰水，去除蝦殼留蝦尾。
3. 芒果丁拌入所有調味料後，擺在蘿蔓生菜上
4. 再放上蝦子，用薄荷葉裝飾即可。