榨菜肉絲 ‧主廚大師：曾秀保
主料：
里肌肉絲 180克
榨菜絲 2粒的量
沙拉筍 2支
蔥 2支
蒜片 6粒
調味料1：
醬油 1匙
太白粉 1/2匙
調味料2：
紹興酒 1/2匙
醬油 1/2匙
香油 1/2匙
白胡椒粉 1茶匙
糖 1/2茶匙
水 2匙
1. 蔥切段、沙拉筍切絲，榨菜切絲並泡水去鹹味後，去除水份備用
2. 肉絲拌入醬油1匙、太白粉1/2匙後，放入鍋中炒熟備用
3. 蔥段、蒜片入鍋炒香，加入筍絲一起拌炒，
4. 加入榨菜絲炒出香味，再放入肉絲和調味料，一起炒勻即可。
