起司豬排

起司豬排
材料：里肌肉排、蔥、薑、米酒、蒜、魚露、糖、雞蛋
內餡：洋蔥、奶油、比薩起士、黑胡椒粗粒
炸料：雞蛋、吐司、麵粉
做法：
1.肉排以蝴蝶刀法對切＞備用
2.蔥薑蒜拍打出汁＞加入米酒調和加魚露、糖＞醃製肉排＞靜置
3.洋蔥切碎，洋蔥碎＞奶油炒香＞加入黑胡椒粗粒＞放涼後加入起士拌勻＞
備用
4.醃好肉排＞沾裹蛋汁＞抓少許麵粉＞夾入3料＞沾裹薄薄一層麵粉
5.吐司切邊＞果汁機打碎，即為自製麵包粉
6.裹粉肉排＞蛋液＞麵包粉＞油炸