薄煎嫩豬排

主料
豬里肌排 300克
洋蔥 半個
豬排醃料
醬油 一湯匙
老抽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 1/8茶匙
太白粉 1湯匙
麻油 1茶匙
大蒜 2瓣
豬里肌肉拍鬆，將筋切斷備用，洋蔥切絲，蒜頭切片備用。
接著取一個大碗，放入所有醃豬排的材料，攪拌均勻後，再放入豬排醃約15分鐘備用
起油鍋，放入醃好的豬排，用中火煎到兩面焦黃上色，豬排全熟後就可以起鍋
接著將洋蔥絲放入煎豬排的鍋中炒香，與豬排一同裝盤，這樣就完成薄煎嫩豬排作法。