牛腩煨花菇

牛腩煨花菇
主料
台灣牛腩 150g
日本花菇 3朵
蕃茄 1個
蒜苗 1支
洋蔥 80g
薑末 5g
紅蘿蔔 250g
油醋醬汁
森醬油 1/2茶匙
味霖 1茶匙
大麥黑醋 1茶匙
太白粉 適量
1. 滾水將牛腩入鍋同時加入紅蘿蔔煮約2小時，見熟透熄火將牛腩泡在原湯裡至冷透，在取出切片備用。
2. 花菇泡軟後用蒸或煮約6小時取出，以一切成四片備用。
3. 洋蔥入鍋略炒香加入薑末後加入香菇帶原汁及牛腩帶原汁，用味霖及大黑麥醋入鍋調味，煮約10分鐘時再加入香菇醬油，再把湯汁收乾，番茄入鍋溫熱芶芡，加上蒜苗即可上盤。